نمك خوراكي(هاليت) يكي از كانيهايي است كه انسان پيش از دورهي شهرنشيني آن را شناخته و به كار برده است. هر نفر ، سالانه پنج تا هفت كيلوگرم نمك بايد مصرف كند. امروزه در 80 ماده از 140 مادهي شيميايي پركاربرد در صنعت، بهرهگيري از نمك خوراكي ضروري است و از اين روست كه مقدار نمك مصرفي يك كشور را نشانگر درجهي صنعتي بودن آن ميدانند. در نمك طعام يون سديم به قدري زياد است كه بايد با شش يون كلر در ميان گرفته شود تا از ديگر يونهاي مثبت به دور بماند. بيشتر بدانيد
